La inflamación de la mucosa gástrica, de acuerdo con la "gastritis" de la terminología médica, requiere tratamiento médico y prevé una dieta atacada.
Al mismo tiempo, la terapia de dieta es una medida integral y efectiva en medidas integrales destinadas a estabilizar la condición del paciente.
La dieta para la gastritis debe ser:
- Fraccional, ya que pequeñas porciones ayudarán a prevenir una carga excesiva en el tracto gastrointestinal;
- Frecuente y regular, mientras que el descanso no debe exceder las 3 horas;
- Selectivo cuando la dieta se compila sobre la base de productos recomendados;
- Asegura, sin permitir el consumo de alimentos que provoca irritación de la mucosa gástrica;
- Equilibrado para que el cuerpo del paciente debido al cumplimiento de una dieta no carezca de ciertas vitaminas o minerales;
- Una variedad, que incluye muchos platos únicos, para que el desayuno y la cena no se dupliquen entre sí.
Contraindicaciones
El cumplimiento de la dieta con gastritis puede considerarse el primer paso hacia la recuperación. El paciente puede empeorar tales platos y comida:
- Bocadillos afilados, fritos, ahumados y salados;
- variedades grasas de carne y pescado;
- carne saludable o caldo de champiñones;
- hornear, productos de panadería fresca, dulces;
- Compró alimentos enlatados, vegetales SAUER o en escabeche;
- especias, salsas;
- Bebidas minerales con gas, café, alcohol, té fuerte;
- Frutas crudas (con la excepción de los plátanos y las manzanas) y las verduras.
En la gastritis, se recomiendan las dietas n. ° 1, 2 y 5, se usan para varios tipos de enfermedad y tienen como objetivo prevenir la exacerbación repetida.
Menú con mayor acidez
Si el paciente ha diagnosticado gastritis con una mayor producción concomitante de ácido clorhídrico, entonces los platos y los alimentos que irritan el efecto sobre los tejidos mucosos del estómago y estimulan la producción de jugo gástrico no deben incluir en su dieta.
La fuente de alimentación para la gastritis elimina la aleatoriedad de las comidas de alimentos, una dieta desequilibrada y el consumo de productos brutos que son difíciles de digerir. Los platos del menú principal deben hervirse o hornear en el horno o al vapor. Los bocadillos fríos y calientes deben excluirse de la dieta. La comida debe ser simple, bien descompuesta y mejor limpiada.
Excelentemente enfrenta el hambre de gastritis, pero prevenía la aparición de sensaciones desagradables debido a una mayor secreción, tales productos y platos:
- sémola, avena, gachas de trigo sarraceno en el agua y llevado a un estado de "ondear";
- arroz hervido, limpiado;
- Vermicelli y pasta, cocinados en una gran cantidad de agua con una pequeña cantidad de sal;
- galletas secas, a veces una galleta;
- pan blanco seco;
- Las sopas cocinadas en una decocción de vegetales con la adición de cereales, Borsch, repollo y repollo están sujetas a exclusión;
- Los huevos "soldadura", tortilla de vapor, ensaladas de verduras hervidas en agua;
- pescado hervido en forma de pieza o chuletas de pescado preparadas en una caldera doble;
- carne sin venas o cordero bajo o hervido con una pieza, o horneado sin una corteza;
- pollo pelado de la piel o pavo;
- Tutores de vapor, chuletas, souffli, preparados a partir de carne de res, carne picada de pollo;
- Desde el lenguaje y, a veces, el hígado, hervido;
- frutas en forma hervida y horneada;
- Cocinado de bayas dulces y frutas de gelatina, gelatina, compota, puré de papas limpia;
- De Sweets - Honey, malvaviscos;
- Requesón de requesón, leche, yogurt, queso duro de emergencia;
- Nick -Strong té, cacao débil, decocción de rosahip.
Un desayuno ideal con mayor acidez consiste en avena o tortilla de vapor y té. Para la cena, puede cocinar lazos de vapor con gachas, pero antes de acostarse es aconsejable beber leche o kéfir para evitar calambres hambrientos nocturnos.
Menú con secreción reducida
La dieta para la gastritis con una secreción insuficiente implica ajustar la composición química del jugo gástrico mediante el consumo de productos que estimulan la producción de ácido clorhídrico, pero no irritan el estómago.
Con gastritis con secreción reducida, se muestran tales productos y platos:
- Bakery de trigo, secado, sin dejar de lado, galletas secas;
- Todos los cereales, perlas y mijo están sujetos a exclusión;
- Sopas sobre carne débil o caldo de champiñones, con la adición de pastas, cereales, albóndigas, limpieza;
- En ausencia de intolerancia, puede encender Borsch y remolacha;
- Casi todos los tipos de carne baja en grasas que tienen una estructura homogénea sin tendones gruesos y piel. Puede diversificar la dieta con salchichas de leche y salchichas doctorales;
- pez bajo de grasa;
- Casi todas las verduras, con la excepción de las cebollas, los rábanos, la pimienta, los pepinos, sufriendo tratamiento térmico;
- Una amplia gama de frutas, mermeladas, mermelada, mermelada, malvaviscos, azúcar, miel. Es aconsejable evitar el consumo de bayas que tienen una estructura compleja o una piel gruesa, como frambuesas, grosellas, es inaceptable comer helado, chocolate;
- Los huevos incluso pueden estar ligeramente fritos, sin embargo, sin costras;
- té, cacao, jugos diluidos con agua;
- Se permiten ensaladas de verduras frescas, pero mejor hervidas.
Para no provocar la ocurrencia de sensaciones desagradables causadas por retumbar en el estómago, debe preparar un desayuno ligero, mientras que durante un almuerzo legal puede comer gachas con un trozo de carne horneada y una ensalada de verduras hervidas. Una cena equilibrada es la clave para un sueño fuerte y, en consecuencia, un buen humor.
Suministro de energía para la gastritis erosiva
Con la gastritis erosiva, es necesario excluir principalmente los productos que irritan la membrana mucosa (refrescos, bebidas que contienen alcohol, café, salchichas, productos semi -finales, levadura de los productos de abrigo, especias) y recaídos provocadores (bocadillos de carne, alimentos gruesos que irritan la mucosa membrana o los rades).
Al mismo tiempo, el menú con gastritis erosiva debe componerse con platos de carne hervida o de vapor, cereales, bayas y frutas, adecuadas para el consumo solo después del tratamiento térmico.
Los pacientes con gastritis erosiva deben aprender a preparar el desayuno, el almuerzo y la cena sin mantequilla, pero el aceite de girasol de verduras se puede agregar tanto a las ensaladas como a las sopas de verduras.
Dieta en gastritis crónica
La dieta diaria del paciente con gastritis crónica durante los períodos de remisión se acerca a la estándar, sin embargo, el circuito de energía en el agravamiento debe ajustarse.
En la gastritis crónica, no puede consumir platos demasiado calurosos o, por el contrario, los platos fríos, los productos de cárnica grasas, afiladas o ahumadas pueden provocar la apariencia de sensaciones desagradables en forma de dolor gástrico, acidez estomacal e hinchazón. Guisos de verduras, guisos, sopas, cereales, chuletas de vapor, rollos y tortillas, ensaladas de verduras hervidas: esta es la base de la dieta de un paciente con una forma crónica de la enfermedad.
El sistema digestivo del paciente con gastritis crónica requiere una actitud cuidadosa, por lo que el desayuno no debe ser demasiado satisfactorio, puede detenerse en la sémola o la avena, mientras que durante el almuerzo puede disfrutar de sopa, ensalada vegetal, un plato de carne en forma de puré de papa o gachas. La cena debe consistir en puré de papa o cualquier gachas con pescado horneado o souffle de carne.
Comida para la exacerbación
Exacerbación de la enfermedad: una señal para regresar a un menú de dieta. En primer lugar, es necesario corregir los errores nutricionales, excluyendo todos los excesos, incluidas las legumbres, el repollo, los caldos de carne, el pescado aceitoso, el cerdo, los dulces, el sdoba, el pan fresco. La dieta para la gastritis en la etapa de exacerbación debe incluir platos de vegetales hervidos y guisados, chuletas de vapor, carne con una pieza (carne de res), pechuga de pollo, membranas mucosas, gachas rota, gelatina de frutas limpias, queso de cabaña bajo grasa, galletas, panadería magra, pasta y vérmicos. El alcohol, el café y las especias están necesariamente sujetos a exclusión. No es deseable complementar la dieta con frutas y verduras en forma fresca, mientras que la versión horneada ayudará a evitar prohibiciones innecesarias.
La comida debe ser frecuente, las comidas de comida pueden ser de 6-7, el desayuno, un vaso de leche, un almuerzo integral, merienda, cena y leche para la noche son obligatorios.
Comida en forma aguda
En la gastritis aguda en los primeros 2-3 días, se proporciona una dieta estricta. Entonces, el primer día después de la hospitalización, no se recomienda comer alimentos en general, reponiendo solo los suministros de líquidos a través del agua mineral sin gas. Las sopas mucosas (principalmente arroz) se introducen gradualmente, limpiadas a la consistencia de gachas. Para el desayuno, la sémola líquida, complementada con té débil, para la cena: cereales limpiado, chuletas de vapor o huevos "suaves". No se permiten verduras o frutas crudas, cereales desmenuzados, agua mineral carbonatada y café.
Energía para la gastritis atrófica
Las recomendaciones sobre productos y platos que componen la dieta en la gastritis atrófica son estándar y se basan en la exclusión de los factores que contribuyen a la aparición de inflamación. Con esta forma de enfermedad, se recomienda consumir sopas mucosas vegetales, trigo sarraceno limpio, avena o gachas de arroz como guarnición, verduras al vapor y platos de carne, un pescado sin grasa horneado por una pieza, una consistencia agria.
La dieta para la gastritis no solo puede ser saludable, sino también sabrosa, incluso si se observan todos los puntos de dieta.